小さなもの 古いもの お花のある暮らしが好き。もの作りと何げない日常を 綴っています。


by nono_ra
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カテゴリ:プラス1品( 38 )





最近のお気に入りは・・・♪



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まぐろの胡麻ソテー☆ピンチョス
夜に携帯で撮ったので画像が悪いのですが…


簡単で目を引くお料理が一品加わりました。

図書館で見つけたお料理本に載っていたレシピを少しアレンジして。



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作り方は、まぐろ(刺身用さく)を約2㎝角に切り、上下面にしょうゆを付けて、片面に白胡麻、もう片面に黒胡麻をつけます。

オリーブ油を熱して、胡麻の付いた面を各10秒ほど焼き、冷蔵庫で軽く冷やします。

長皿に胡麻を付けたまぐろを市松に並べて、ピックを挿したら出来上がり☆

ぴりっと効いたわさびマヨネーズが良く合います。小さな子どもがいたので、付けていないものも


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結構、ダイナミックに胡麻が飛び散っていますが、、(汗)お客さま用はもっと丁寧にしなくちゃ!



お盆には、娘婿さんもやってきて一緒にテーブルを囲みました。
私の数少ないお料理をいつも楽しみにして来てくれるので、作り甲斐があります。
まぐろのピンチョスも初披露〜とても気に入ってくれました。
小さな孫たちも喜んで食べてくれるので
最近、何度か食卓に登場しています。

よかったら皆さまもお試しください〜








by nono_ra | 2018-08-18 17:41 | プラス1品 | Comments(0)

知的な畑





ご近所さんから
よく新鮮な採れたて野菜を頂きます。
先日も紫芋や大根、人参などの
お野菜を葉付きで頂きました。



そういえば・・・
ずいぶんと前の話になりますが・・・・・


ここで、アップしそびれていた
数年前の記事を発見!


キレイなそら豆の写真が新鮮だったので、
時季外れになりますが
本日アップさせていただきます♪









ご近所さんの畑へ行って来ました。



それにしても何て広い畑なんでしょう。
30年前から畑を借りて野菜を作られているそうです。

畑の一角に設置されたビニールハウス内では、
イチゴが育っていました。



数年前にご主人が大学を定年退職されてからは、
畑内が研究の場になっているそうで、
畑で様々な国の穀物を育てたり、
連作障害をなくすために
土にハーブを混ぜたりと
いろいろな実験をされています。




畑にあるご主人お手製の看板は綺麗に糸鋸でくりぬき、
腐らないように焼しめて防腐剤が塗ってあります。

これだけ手をかけて作られた看板なのに
よく見える道路側ではなく
ご自分の畑に向けて控えめに立てられていました。



春には何度かおじゃまして
スナップエンドウやキャベツ、そら豆などを
どっさりといただいて帰りました。





そら豆はフワフワ布団のさやから出して・・・






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2種類のそら豆をさっと塩茹でに。。
このまま薄皮を剥いて食べてもおいしい~!








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       ( 5月末頃の画像です。)









フレッシュなグリーン色
冬に見るとより一層新鮮さが増しますね。













by nono_ra | 2018-02-28 12:48 | プラス1品 | Comments(0)

銅の卵焼き器






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新しい銅の卵焼き器






最初に買った卵焼き器は、
まだ子どもが幼かった頃でした。
上手く使いこなせず、
くっついて四隅が洗いにくい、
ピカピカだった銅も黒くなり、
柄に角度が付いているため場所をとるなどで
とうとう手放してしまいました。


それから長い間、子供たちのお弁当に入れる
卵焼きは、フライパンで作っていました。



鉄のフライパンでも普通に美味しく
卵焼きができていましたが、
最近、ある事をきっかけに和食に目覚め
普段作る家庭料理を見直してみました。


お料理はあまり得意でない私が、
唯一自信が持てるのが出し巻き卵。

各家庭でそれぞれの味がある卵焼きですが、
わが家はお砂糖を入れない塩味の卵焼きです。

できれば自分の得意料理のひとつにしたいなと思い
もっとキレイでふんわりとおいしい
出し巻き卵が作れるようになりたくて
もう一度、
銅の卵焼き器を手に入れました。

それが上の画像の卵焼き器です。


夫婦二人にしては大きめですが、
家族やお客様にも振る舞えるように




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少し幅広なため 卵を折り返すのに
こんなシリコーン製のターナーを使ってみました。
便利です。




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まだ使い始めなので、
ちょっとくっついてしまいましたが・・・



最近、頻繁に食卓に並ぶようになった卵焼き。
先日は、娘婿さんに3種類の味の卵焼きを作って107.png
味見をお願いしました。

やはりほんのり塩味の卵焼きが
気に入って頂けたよう。

温かいのはもちろん、
冷めてもふんわりおいしい卵焼きが
作れるように頑張ろぅ。

今度こそは、卵焼き器を上手く使いこなして
長く大切に使おうと思います




* * *




余談ですが・・・

卵焼き…というと思い出すのは娘が高校生の時の話。


試験中、国語の問題用紙を読んでいたら、
甘くふんわりとした卵焼きの話が出てきて、
試験中にヨダレが出てしまったぁーと。笑

そのあと、どうしても甘い卵焼きが食べたくなって
家に帰ってすぐに卵焼きを自分で作って
一人で全部食べた 125.pngという

食いしん坊の娘の話です。105.png笑笑





















by nono_ra | 2017-12-02 14:48 | プラス1品 | Comments(2)





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庭で摘んだブラックベリーを使って
スムージーを作りました。




材料は、冷凍したブラックベリーとバナナ
ヨーグルト、牛乳、絞ったレモン
オリゴ糖


プチプチした種が気になるので
いつもより少し長めにミキサーを回して…


ブラックベリーには
アントシアニンが豊富に含まれていて
目の疲れを改善し、
健康を維持してくれる効果あり^ - ^


甘酸っぱいベリーは
初夏の定番スムージーになりそうです。




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今の季節
わが家のアクセントカラーはパープル



今日も素敵な1日を〜














by nono_ra | 2017-07-13 08:31 | プラス1品 | Comments(0)

最近、はまっているもの







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何がきっかけだったのかわかりませんが、
急にせいろで蒸し料理が作りたくなり、中華せいろを二つ買いました。


届いたせいろで蒸した野菜のお味は、感動ものでした!!

こんなにキャベツが甘いなんて@@
さつまいやかぼちゃもいつもよりほっこり。おやつにもいいし、
多種類の野菜に豚肉で彩りよく蒸してメインのおかずにしてもいい
スーパーの焼売や肉まんもとても美味しくて満足! 
野菜がメインなのでとてもヘルシーでいいこと尽くめです。


できれば一人分ずつ、小さなせいろに入れて出したかったので、
置き場所を何とか確保して あと二つせいろを買い足しました。

手間がかからず簡単なのも気に入って、
最初に購入してからほぼ毎日のように何かしら我家の食卓に上っています。






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この日は残り野菜を蒸して、ハーブソルトなどでシンプルに頂きました。



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by nono_ra | 2016-02-16 10:06 | プラス1品 | Comments(0)






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                    はるばる兵庫県からやってきたパン。







今日は、ご近所さんにいただいた食パンを使って、お昼にサンドイッチを作りました。
作り方はとても簡単!








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食パンを薄切りにし、片面にマヨネーズを塗って、
フライパンで作った熱々のスクランブルエッグをのせてサンドし、
耳を切り落として3等分に切り分けるだけ。












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ふんわり柔らかい食パンで作ると最高に美味しい!!
雨の日の一人ランチでした。




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by nono_ra | 2015-07-01 14:22 | プラス1品 | Comments(0)

最近のスムージー作り♪






スムージーを作り始めてそろそろ一年が経ちます。

最初の頃は、グリーンスムージーにこだわって毎日数種類の野菜を入れて作っていましたが、
秋になり、主人が冷たい飲み物を飲まなくなってからは、私一人分のスムージーはフルーツがメインになりました。

秋は、梨やブドウを入れたスムージー、冬はリンゴ。
春はオレンジやイチゴを入れたスムージー。
最近よく作るのはチョコバナナスムージー。




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こちらは庭で摘み取ったブルーベリーやラズベリー。


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我が家のベリーたち、年々、実が増えてはいるもののまだジャムを作るほどは出来ないので、
その場で摘んで食べたり、冷凍してスムージーに入れたりしています。


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最近は、帰省した子供たち、孫にも好評で、1歳のRikuもミキサーの前で足をばたつかせながら待っています^^
みんなに人気なのは、リンゴに牛乳、ヨーグルト、レモンを絞って入れたシンプルなもの。



手軽で簡単!
スムージーライフ 私なりに楽しんでいます♪





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by nono_ra | 2015-06-22 10:24 | プラス1品 | Comments(0)

朝のグリーンスムージー







以前から、グリーンの野菜を取り入れたジュースは興味がありましたが、


  野菜や果物をいつも買い置きしておかなきゃいけないし、、
  ミキサーを洗うのもめんどうだし、、
  果たして毎日、続けられるかどうか、、


などと考えると二の足を踏んでしまい、なかなか実行できずにいました。
でも今回の食生活改善を機に、思い切ってミキサーを購入することに。

アメリカ生まれのバイタミックス。
 
ミキサーとは言えないほどのお値段で、最初は躊躇しましたが、
7年間の保障があり、パワフルで、なにより洗うのがラクなことに惹かれました。


使い始めて2週間。
がんばらなくても
意外と、、、ふつうーに続いています。

攪拌時の大きすぎる音にも慣れ、
今日は何を入れようかと迷う楽しさとあっという間に出来上がるスピード感。 
コンテナは軽くて、洗うのも気にならないので、
毎朝 気軽に作れます!





葉もの野菜は、小松菜、ほうれん草、サニーレタス、モロヘイヤ、水菜などを
ローテーションさせて。

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フルーツは、りんご、バナナをメインに
キーウイ、オレンジ、アボカド、パイナップルなどをその日の気分で~数種類。

週に2回は、ガラスのコンポートにフルーツを山盛りにしています。





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今日は、小さめのコンテナにりんご、バナナ、パイナップル、オレンジと
ほうれん草、赤パプリカ、たまねぎ氷2個に水1カップを加えて。






グリーンスムージーは、
ビタミン、ミネラル、食物繊維や酵素などを効率よく摂取できるので、
健康とアンチエイジングに
 また美肌やダイエット効果も期待!!


でもいちばんの魅力は、朝の充実したこのひと時と 
ナチュラルな美味しさ!にあるような気がします。


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グリーンスムージー生活♪  これからも続けていきます。








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by nono_ra | 2014-07-27 13:00 | プラス1品 | Comments(2)

ゴーヤ料理




身近な材料で簡単に作れるものを習いたくて、
近くのイタリアンレストランのお料理レッスンに行って来ました。


この日習ったのはゴーヤを使ったお料理。
ゴーヤチャンプルイタリアンとゴーヤツナサラダ。
厨房でプロのシェフの方が作るのを説明を聞きながら見るだけですが、
勉強になります。



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あっという間に2品出来上がりました。
その場で頂いて、



食後に飲み物とデザート。

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                      ココナッツのブラマンジェ




おみやげに、レストランのオニオンドレッシングと焼きたてのパンまでいただき、
なんだか得した気分です♪





帰りにスーパーに立ち寄り、
ゴーヤとレモン、パルメザンチーズを買って帰りました。
忘れないようにさっそく実践!


苦手なお料理も楽しくなりそうです。




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by nono_ra | 2012-08-09 17:58 | プラス1品 | Comments(0)



週末に庭でジューンベリーの実をたくさん摘んだので、
前日の分も合わせてジャムを作りました。


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ジャム作りは遠い昔に一度作ったことがあるだけなので
ほぼ初心者です☆
ジューンベリージャムの作り方を検索し、それを参考にしながら作ってみました。



        * * * * *


収穫したジューンベリーは330g。
洗った後 キッチンペーパーで水分を取り、
ベリーと砂糖(果実量の30%)を琺瑯鍋に入れて
数時間馴染ませてから火にかけました。
かき混ぜながら20分ほど煮詰め、とろっとしてきたらレモン半個分を絞りいれ
煮沸したビンに詰めて出来上がり~。


        * * * * *



種をどうするかで迷いましたが、種に風味があるそうなので
今回はそのままに・・・。

ゴマのような種がいっぱい。
はたしてお味は・・・





フランスパンやクラッカーにのせていただきましたが、
思っていたほど種も気にならず、意外に美味しい!
酸味が少なく、レモンもほどよく効いて、
娘も「まぁまぁいけるんじゃない!」っと。  *娘の`まぁまぁ’は`かなり’に近いんです*^^*




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自家製ジャムもいいもんですね~~






初めてのジャム作り。
綺麗に咲き出したスイートチャリオットをバックに記念撮影^^



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by nono_ra | 2011-06-08 13:30 | プラス1品 | Comments(4)